Ruginė duona vertingesnė už kvietinę, ne joje daugiau maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralinių medžiagų. Tokius pyragus galite gaminti be įdaro, paprasčiausiai į tešlą įberdami sūrio. Galite susmulkinti tik peiliu arba maišytuvu. Skaidulinės medžiagos labai naudingos žarnynui, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, storosios žarnos vėžio. Duona su sėlenomis labai tinka norintiems sulieknėti: ji didina sotumo jausmą, mažina maistinių medžiagų, tarp jų ir riebalų, pasisavinimą.
Kartais, norėdami numesti svorio, žmonės visai atsisako duonos gaminių kaip nereikalingo kalorijų šaltinio. Tačiau duona nėra vien grynos kalorijos.
Ją valgydami, gauname daug organizmui naudingų medžiagų. Ypač, jei pasirenkame tinkamą rūšį. Kaip nepasiklysti duonos gaminių lentynose, pakalbėsime plačiau. Seniausias patiekalas Paplotėliai, paruošti iš miltų arba sutrintų grūdų ir iškepti ant karštų akmenų nerauginta duona yra seniausias žinomas pagamintas patiekalas, atsiradęs daugiau kaip prieš 10 metų Indijoje ir Vidurio Rytuose.
Iki šiol kepama įvairių rūšių nerauginta duona.
Nuorodos kopijavimas
Manoma, kad senovės egiptiečiai atradę, kad iš raugintos tešlos iškepta duona yra puresnė. Jie pirmieji duoną ėmė kepti su mielėmis. Viduramžiais duona paplito visoje Europoje. Duonų įvairovė Dažniausiai duona kepama iš raugu ar mielėmis iškeltos tešlos, sumaišytos iš miltų, vandens ir druskos.
Kaip keptuvėje iškepti skanių tortilijų
Į duoną kartais dedama salyklo, kmynų, cukraus, pieno, išrūgų. Yra neraugintos duonos rūšys: švediškoji traškioji duona, macai, nerauginti paplotėliai. Kinijoje, Japonijoje duona kepama iš ryžių miltų, Indijoje — iš sorų. Brazilijoje paplitę paplotėliai iš manijokų ir tapijokos, Škotijoje — iš avižinių kukurūzų tortilijos lieknėja miežinių miltų.
Amerikoje duona dažniausiai kvietinė, Rytų Europos šalyse, Skandinavijoje — ruginė ir kvietinė. Meksikiečiai kepa tortilijas iš kukurūzų miltų. Lietuviai, trūkstant rugių, kepdavo bėralinę duoną: iš nevėtytų grūdų su pelais.
Naudingosios skaidulos Duoną sudaro trys pagrindinės maistinės medžiagos: baltymai, riebalai ir angliavandeniai.
- Tacos su chili con carne Lieknėjimas nachos.
- Uab "Dreigsas" bene didžiausia įmonė Lietuvoje, prekiaujanti egzotiškais maisto produktais iš įvairiausių pasaulio kampelių, kuriuos šiandien gali įsigyti kiekvienas užsukęs į mūsų el.
Maistinių medžiagų sudėtis priklauso nuo to, iš kokių miltų duona yra kepama. Labai vertingas duonos komponentas — nepasisavinami angliavandeniai, vadinami maistinėmis skaidulomis ląsteliena.
Daugiausia maistinių skaidulų yra grūdo apvalkale ir branduolyje. Todėl kuo geriau nuvalyti grūdai, tuo mažiau iš jų miltų kepamoje duonoje yra maistinių skaidulų.
- Numesti svorio po menopauzės padeda
- Ypatingą dėmesį skirkite keptuvei.
- Kartais, norėdami numesti svorio, žmonės visai atsisako duonos gaminių kaip nereikalingo kalorijų šaltinio.
- Glikemijos indekso lentelė – paplaujosprojektai.lt
- Ekologiškos plonos batidos
- Kaip padaryti Low Carb Nachos, Lieknėjimas nachos
Šiuo požiūriu vertingiausia yra duona iš nevalytų grūdų ir ruginė, mažiausiai vertingi — batonai. Maistinės skaidulos reikalingos normaliai žarnų veiklai, gerai peristaltikai palaikyti, natūraliai žarnose esančioms bakterijoms funkcionuoti.
Kaip pagerinti valios norą numesti svorio, Mitybos planai | chooseklaipeda.lt | Sveiki receptai
Bet paprastai maistinių skaidulų mūsų racione trūksta. Ypač, kai valgoma nepakankamai daržovių ir vaisių, atsisakoma duonos bei kitų grūdų produktų. Natūraliai duonoje esantys riebalai yra augaliniai, nesotūs, kukurūzų tortilijos lieknėja sveikesni už gyvulinius.
Duonoje nemažai mineralinių medžiagų: kalio, kalcio, magnio, natrio, geležies, fosforo ir kitų Prastesni miltai — sveikesnė duona Duonoje yra fosfolipidų — labai svarbios biologiškai aktyvios medžiagos, reikalingos ląstelių sienelėms.
Kadangi vitaminų daugiausia grūdo apvalkale, tai kuo geriau nuvalyti grūdai, tuo mažiau vitaminų juose lieka. Kukurūzų tortilijos lieknėja aukštesnės rūšies miltai, tuo mažiau vitaminų iš jų keptoje duonoje.
Jei miltai sumalami iš grūdų su luobele, juose lieka daugiau ne tik vitaminų, bet ir fermentų. Daugiausia vitaminų — ruginėje ir kvietinėje duonoje iš šveistinių miltų.
Lieknėjimas nachos. Padažas nachos
Duoną kepant, joje esantys vitaminai gerai išsilaiko. Mineralinių medžiagų gausa Duonoje nemažai mineralinių medžiagų: kalio, kalcio, magnio, natrio, geležies, fosforo ir kitų.
Valgydamos visada siurbčiokite paprastą vandenį arba šaltą arbatą be cukraus — taip gausite ir reikiamą kofeino dozę. Jeigu jums žūtbūt trūksta skonio, vandenį praturtinkite vitaminu C, pavyzdžiui, į stiklinę vandens įsimeskite griežinėlį citrinos ir nakčiai ją palikite šaldytuve. Neskaldyti grūdai Tyrimai atskleidė, jog, virškindamas neapdorotą maistą, pavyzdžiui, neskaldytus grūdus, organizmas sudegina daugiau kalorijų nei bandydamas įsisavinti apdorotą maistą. Pereikite prie neskaldytų grūdų pasinaudojusios vadinamąja pusės taisykle.
Dauguma mikroelementų, esančių duonoje, sukoncentruota grūdo apvalkale, todėl duonoje bum svorio žemesnės rūšies miltų jų yra daugiau.
Gerai iškilusi — reiškia, kokybiška Be išvardintų medžiagų, duonoje yra daugiau nei įvairių kukurūzų tortilijos lieknėja medžiagų. Jos susidaro rauginant ir kepant duoną. Kai duona gerai iškepta, tuomet ji lengvai virškinama, nes virškinimo fermentai laisvai gali patekti į duonos minkštimo vidų.
Blogai iškeptos duonos minkštimas lipnus, neelastingas, mažai akytas. Tokia duona blogai virškinama ir pasisavinama, dirgina skrandžio ir žarnų gleivinę. Perkant duoną, svarbu kukurūzų tortilijos lieknėja, kad ji iškepta pagal tradicinę technologiją, naudojant natūralius raugus. Tai sudėtingas nenutrūkstamas procesas. Nors pagal tradicinę technologiją iškepti duonos gaminiai ne tokie purūs, tačiau tai sveikesni ir natūralesni produktai be gausybės konservantų ir maistinių priedų.
Kaip pasigaminti tešlą tortilijoms
Žmonės dažnai renkasi skanesnius — minkštesnius duonos gaminius, pvz. Kuo juodesnė, tuo geriau Yra įvairiausių duonos rūšių, bet kuo ji juodesnė, tuo vertingesnė.
Ruginė duona vertingesnė už kvietinę, ne joje daugiau maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralinių medžiagų. Ruginė duona tinka turintiems vidurių užkietėjimą, padeda išvengti hemorojaus.
Rupių miltų duona maistingesnė. Naudojant rupius miltus, skaldytus rugius, kepamos ruginės duonos. Šios duonų rūšys labai kukurūzų tortilijos lieknėja sveikatai, nes skaldyti rugiai turi kelis kartus daugiau mineralinių medžiagų, B grupės vitaminų ir maistinių skaidulų.
Sveikatai naudingi priedai Kad duona būtų maistingesnė ir skanesnė, į ją dedama grūdų, kviečių gemalų, saulėgrąžų, sezamų, linų sėmenų, avižinių dribsnių, sėlenų, jūros kopūstų. Labai sveika valgyti duoną su neskaldytais grūdais. Vertinga duona, iškepta su kviečių grūdų gemalais.
Juose gausu magnio, fosforo, kalio, cinko ir kitų mineralų. Be to, yra nemažai vitaminų. Su sėlenomis — norintiems sulieknėti Mūsų parduotuvėse galima nusipirkti duonos su sėlenomis.
TORTILLA INTEGRALES SUAVECITAS - Prepara tus propias Tortillas integrales con 3 ingredientes básicos
Sėlenos — tai luobelės, liekančios malant grūdus. Sėlenos naudingos normaliai žarnų veiklai, natūraliai žarnose esančioms bakterijoms, saugo nuo vidurių užkietėjimo, padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Duona su sėlenomis labai tinka norintiems sulieknėti: ji didina sotumo jausmą, mažina maistinių medžiagų, tarp jų ir riebalų, pasisavinimą. Atsisakyti duonos nereikėtų Grūdai, kruopos ir rupių miltų gaminiai turi sudaryti net pusę žmogaus raciono.
Šie produktai turi daug skaidulinių medžiagų ir mažai riebalų. Kukurūzų tortilijos lieknėja medžiagos labai naudingos žarnynui, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, storosios žarnos vėžio.
Naudingos sergant cukriniu diabetu, ateroskleroze, turint antsvorio. Duona netukina nebent ji naudojama riebiems sumuštiniams paruošti. Pilnėjama ne nuo duonos, bet nuo riebaus, saldaus maisto, neteisingo valgymo režimo ir per mažo fizinio aktyvumo.
Valgykime kuo įvairesnių duonos rūšių ir būsime sveikesni! Produkto pavadinimas.